1. L’espèce, le « Taxon » et le milieu

À l’origine , il y a évidemment la plante.

Chaque espèce botanique est le fruit d’une évolution génétique lente influencée par le milieu (épigénétique)

Une ‘population’ (terme botanique déterminant un groupe de plante d’une même espèce ou sous- espèce) se différencie d’un site, d'une station à l’autre (différences olfactives de lots d'huiles essentielles de différentes provenances, visible ou non  à la chromatographie ).

Au sein d’une même ‘population’, chaque plante (Taxon) se différencie également de sa voisine. (voir test chromatographie sur la lavande vraie).

2. L’ histoire des plantes et l'huile essentielle

Tout d’abord , il s’agit de plantes dites "aromatiques" et donc ‘’spécialisées’’ dans une expression olfactive du vivant. 

Les lignées génétiques des plantes sauvages suivent suivent une cohérence naturelle en perpétuelle transformation (voir plus bas); les composants de leurs huiles essentielles suivent cette évolution. 

Une huile essentielle est la somme :  

1)   des identités différentes de chaque plante récoltée, identifiée (entre autre) par leur espèce, leur variété  et,

2) des dénominateurs communs relatant une 'histoire commune' : patrimoines génétiques, …

 (voir exemples /différences / chromatographies plus bas)

 3. Comparaison avec les sélections pour la production agricole

Les lignées génétiques des plantes agricoles ont une évolution différentes, en fonction du rythme de multiplication des végétaux et des conditions de vie (‘idéales’ en l’occurence: vie en serre,  pépinière, …).

L'intention du sélectionneur (chémotype, vigueur des plants ..), a donc naturellement  son influence sur la génétique et les différences sont perceptibles physiologiquement, biologiquement, comme également, une foi distillée, l’arôme de l'huile essentielle sensiblement différent ..

Les huiles essentielles provenant de telle ou telle sélections ou clones se reconnaitront aisément ( nuances, ‘relief' olfactif) quelque soit  le lieu de culture (en plaine , coteaux, montagnes).

 (Test sur lavandes , thyms ou hélichryse) 

L'Huile Essentielle semble être bien un moyen d’expression et de défense d'une plante lié a son espèce, sa variété mais aussi son milieu et son histoire .