1. L’espèce, le « Taxon » et le milieu

À l’origine , il y a évidemment la plante.

Chaque espèce botanique est le fruit d’une évolution génétique lente influencée par le milieu (épigénétique)

Une ‘population’ (terme botanique déterminant un groupe de plante d’une même espèce ou sous- espèce) se différencie d’un site, d'une station à l’autre (différences olfactives de lots d'huiles essentielles de différentes provenances, visible ou non  à la chromatographie ).

Au sein d’une même ‘population’, chaque plante (Taxon) se différencie également de sa voisine. (voir test chromatographie sur la lavande vraie).

2. L’ histoire des plantes et l'huile essentielle

Tout d’abord , il s’agit de plantes dites "aromatiques" et donc ‘’spécialiste’’ dans l’expression du vivant. 

Les lignées génétiques des plantes sauvages sont le fruit d’une évolution lente donc d'une cohérence naturelle en perpétuelle transformation (voir plus bas); les composants de leurs huiles essentielles suivent cette évolution. 

Une huile essentielle semble être la somme :  

1)   des identités différentes des plantes récoltées identifiés entre autre par un l espèce, la variété et le chémotype, et

2) des dénominateurs communs relatant une 'histoire commune' : patrimoines génétiques, …

 (voir exemples /différences / chromatographies plus bas)

 3. Comparaison avec les sélections pour la production agricole

Les lignées génétiques des plantes agricoles ont une évolution différentes, en fonction du rythme de multiplication des végétaux et des conditions de vie (‘idéales’ en l’occurence: vie en serre,  pépinière, …).

L'intention du sélectionneur (chémotype, vigueur des plants ..), a donc naturellement  son influence sur la génétique et les différences sont perceptibles physiologiquement, biologiquement, comme également, une fois distillés, l’arôme de l'huile essentielle sensiblement différent ..

Les huiles essentielles provenant de telle ou telle sélection ou clones se reconnaitront aisément ( nuances, ‘relief' olfactif) quelque soit  le lieu de culture (en plaine , coteaux, montagnes).

 (Test sur lavandes , thyms ou hélichryse) 

L'Huile Essentielle semble être bien un moyen d’expression et de défense d'une plante en rapport avec son milieu et son histoire.