Retour d’expérience et constat

(Vincent Deconstanza - Lavandes et compagnie)

L’expérience de la production* de Plantes Aromatiques et Médicinales, leurs distillations depuis + de 15 ans, la vente  des Huiles Essentielles, les ‘’retours’’ des utilisateurs et ma propre pratique m’ont conduit au fil du temps à mieux définir chacune des étapes de la production, à expérimenter puis  à m’interroger sur ce qui influencent la qualité d'une Huile essentielle mais également sur ce que l’on recherche réellement dans le produit.

Facteurs déterminants la qualité d’une HE

Préambule:

Préambule:

La filière PPAM pour la production d’Huiles esssentielles est souvent fractionnée entre pépinières, producteurs, distillateurs, et vendeurs (en contact avec les utilisateurs).

La responsabillité est souvent également ‘fractionnée’ selon le domaine de chacun et les objectifs de chaque secteur, toutefois, la qualité du produit final dépend de l’intention des acteurs et de la totalité de la production.

Voici , comme une Petite histoire, une mise  en perspective des différentes étapes de la production selon une technique artisanale ou industrielle.

Qui fait quoi ? pour qui ? Comment   ?

Parmi les differentes étapes :

1 Le choix des plantes / des Plants (génétique/epigénétique)

2  La  Culture

3  La Récolte

4 La distillation 

5 Mise en bouteille et conservation

6.  Mention UPI - unité de production identifiée :

7. Impact sur la pratique , l’utilisation de l’HE

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1 Les plantes / Les Plants

Que privilégier dans son choix de  plante  (génétique ...) ?

1. Pour une Espèce déterminée et son huile essentielle ,  quelle variété, quel taxon, quel ‘clone’ choisir pour démarrer une production ou se procurer les plants ?  

exemple : menthe poivrée P38 ou Milly Mitcham, Lavande vraie sauvage ou Lavande vraie C1550 


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2. L’origine, la source génétique du ‘matériel végétal’ (graines ou boutures prélevées sur  des plantes sauvages  et sur leurs biotopes, telles qu’elles sont..  ;   

3. Ou   Plantes sélectionnées pour leurs  qualités variétales (résistances aux maladies…), déjà chémotypés et‘’standardisées ‘ puis  multipliées .

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4. . Production des plants en pépinière:

Plants élevés  naturellement’’, ou plantes ‘azotées et traitées’ en pépinière avant plantation  

5. bio ou non, multiplication avec le cycle lunaire … ou avec hormones de  bouturage, traitement de semis…,

2  La  Culture  

Chaque parcelle de culture

1. terre, structure et minéralité ,

2. matières organiques des sols,

3. altitude,

4. exposition /ensoleillement ... 

5. culture biologique , agroforesterie,  enherbement, culture intégrée 

6. plantes sauvages ou spontanées, clones ou variétés 

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3  La Récolte

Chaque condition de récolte 

  1. date / heure de récolte 
  2. cycle lunaire
  3. Hygrométrie 
  4. Maturité des plantes
  5. Temps d'attente et stockage avant distillation 
  6. récolte à la faucille, mécanisée (tracteur/récolteuse traditionnelle) ou  industrialisée (ensilage / vert broyé en remorque/cuve de  + de 30 m2 ...) , ce n'est pas la mème chose ...

4 La distillation 

Chaque distillation: 

  1. Distillation plantes fraîches , pré-fanées ou sèches
  2. Pression atmosphérique,
  3. matériaux de distillation (Fer, Cuivre, Inox)
  4. Eau de distillation:  eau de source, eau du réseau, hydrolat 
  5. Quantité de vapeur/heure, pression  vapeur
  6. Vapeur externe, hydro-distillation …
  7. Temps de distillation… 
  8. et tout ce grand chambardement  dans  l’alambic ou l’essence de la plante devient une huile essentielle ( passage de l’état solide à gazeux puis liquide ) et ,  jusqu’au résultat final quand tout est reposé et prend sa place.

 

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5 Mise en bouteille et conservation

Choix de matériaux de conservation :

fer, alu, inox, ou verre blanc, brun, violet, noir …  et  de mise  en bouteille pour protéger de l’oxydation.

6.  Mention UPI - unité de production identifiée

Nous avons mis en place un protocole pour réunir, dans un même lot, tous les facteurs déterminants l'identité d'une Huile essentielle, ou comment transmettre, sans altérer, ce que vous disent les plantes.

 

7. L’intention

L’intention est de restituer le potentiel d’information des plantes inclus dans leurs essences (avant récolte),

de ne pas le dégrader au cours de la production et  de le transmettre au mieux par  ce 'nouvel état' : l'huile essentielle.

8. L'utilisateur et sa pratique

En conclusion, les spécificités botaniques, le temps investi, les énergies déployées (végétales, humaines), se  retrouveront sans doute qualitativement et proportionnellement dans l'espace de l’utilisateur et dans sa pratique .